Tiger nemusí čítať blogy „Čo mám žrať?“.

Prečo my áno?

Možno preto, že veríme viac svojim výmyslom ako tomu, čo pre nás vymyslela príroda.

Ale čo pre nás vymyslela príroda?? Veď na internete je toľko rôznych smerov a názorov! Ktoré sa navyše úplne vylučujú…pomóc! (A potom máme problém s vylučovaním) 😉

Tak na túto otázku vám neodpoviem ja, ale bohužiaľ ani lekár a často ani žiadny výživový špecialista. Ak sa chceme priblížiť k našej prirodzenej skladbe stravy, tak odporúčam opýtať sa radšej archeológov ako lekárov. Čo sa to stalo, že sme jediným druhom na planéte, ktorý nemá jasno v tom, čo je pre neho prirodzenou stravou?

Prečo som zvýraznila „skladbu“ stravy – pretože ide o základné druhy potravy, nie o konkrétne plodiny alebo zvieratá. V dobe, keď sme boli prirodzené bytosti sme nejedli napr. hrušky alebo tekvicové semiačka, lebo vtedy neexistovali. Ale to neznamená, že ich dnes nemáme jesť – máme ich jesť (ak na ne nie sme alergickí, ale aj alergie sa dajú odstrániť…). Takže by nás mala zaujímať prirodzená skladba nášho jedálnička, teda aké druhy potravín sú pre nás prirodzené. Tiger to vie, nemusí nič čítať a je mu jasné, že rukolu k životu nepotrebuje a králikovi je úplne jasné aj bez blogerov, že nemá žrať hovädzie.

Keď som bola úplne dopletená zo všetkého raw, vegetarian, paleo, TČM, SCD atď.

Tak som sa rozhodla, že výmysly ľudí musím dať stranou (vrátane medicínskych teórií) a musím sa zamyslieť, ako sa žilo (živilo), keď sme si museli ešte všetko nazbierať alebo uloviť sami. Pomohli mi v tom aj dokumentárne filmy o prírodných národoch, ktoré ešte žijú veľmi podobne ako v praveku.  Snažila som sa odpozorovať PRIRODZENÚ SKLADBU ĽUDSKEJ STRAVY, z akých hlavných zložiek sa skladá a myslím, že to treba hneď na začiatku napísať, aby som nezdržiavala: mäso, zelenina, ovocie, semiačka, orechy, huby, bylinky. Žiadne bagety, žiadne mascarpone…

Pomohli mi aj vedomosti archeológov, lebo tí vedia presne odpovedať, či ľudia sú od prírody vegetariáni a pod. V tejto oblasti sú jasné fakty, archeologické vykopávky, takže preto nevidím zmysel sa hádať, ktorá teória je správna alebo nie. Ale napriek všetkému…, ak niečo neznášate, tak to nejedzte – ale čo ak to, čo milujete, vás nenápadne ničí? Viac sa o tom dočítate tu.

Dá sa povedať, že takmer každý smer má v niečom pravdu:

Raw má pravdu, že treba jesť veľa surových nespracovaných potravín – no v období, keď nám ich príroda naservíruje a nie nosiť domov jahody v januári ako Maruška.

Paleo má pravdu, že mäso sa dá jesť len so zeleninou namiesto knedle.

Vegetariáni majú pravdu v tom, že treba jesť veľa ovocia, zeleniny, orechov atď.

Keto má pravdu, že zdravé prirodzené tuky sú absolútne nevyhnutné a beztuková diéta je nezmysel.

Tradičná čínska medicína je úžasne múdra a tisíce rokov predchádzala chorobám prostredníctvom vhodnej stravy – vedia presne, čo človeka ochladzuje a čo zahrieva (ale nemusíte byť Číňan, aby ste vedeli, že odhryznúť si z melóna v auguste a v decembri je fakt rozdiel! A že čili paprička organizmus zahrieva… Opäť sme pri tom, že stačí sledovať prírodu, teda aj seba.)

Nechajme radšej výživové smery tak a učme sa od prírody ako všetky ostatné tvory na planéte Zem.

Kto bude z tohto webu asi sklamaný:

• Gurmáni – nenájdu tu žiadne gurmánske pochúťky, ktoré sa pripravujú 6 hodín a na záver flambujú – mne by zhoreli vlasy aj strecha nad hlavou 🙂

• Ľudia spoliehajúci sa len na lekárov – pretože dnes to, bohužiaľ, často nestačí. Ak neuveríme, že najväčší podiel na našom uzdravení máme my sami, tak budeme len v zajatí liekov. Náš príbeh

• Ľudia, ktorí hľadajú nový smer vo výžive s príťažlivým názvom – nezaložila som žiadny nový smer stravovania s atraktívnym názvom (to urobila kedysi dávno príroda a bez názvu).

Pre koho tu sedím a píšem:

Pre všetkých

• pozitívnych ľudí, ktorým testy vyšli negatívne a aj tak sa cítia na ……. , no rozhodli sa, že zoberú zdravie do svojich rúk. Pre zúfalých ľudí, ktorým nepomáhajú ani lieky a nevedia, čo ďalej, príp. ich už lekári posielajú na psychiatriu (a potom v nemocnici na psychiatrickom oddelení dostanú na desiatu rohlík a tavený syr – viac o tomto paradoxe neskôr)

• ktorí chcú jesť prirodzenú stravu, ktorú pre nás vymyslela príroda a nechcú ani nemôžu stáť pri sporáku 5 hodín denne a aj pre tých, ktorí nemajú dosť peňazí, aby kupovali exotické potraviny, ani roštenku z biochovu

Takže hneď v úvode zhrniem, že základom toho, čo pre nás príroda vymyslela je živiť sa tým, čo je jedlé a dá sa nazbierať a uloviť. Stačí dodržať základné pravidlo PRIRODZENÝCH SUROVÍN a z nich sa dajú robiť kombinácie od výmyslu sveta – čím jednoduchšie, tým lepšie! Ja osobne, keď vidím recept, ktorý má príliš veľa ingrediencií, tak mi je hneď jasné, že ho skúšať nebudem (možno raz na dôchodku :-).

Kým by som dlhý recept prečítala, tak uvarím jednoduché a zdravé jedlo pre celú rodinu – a o to mi ide: zdravo, rýchlo a viac-menej lacno.