Boršč

Patrí medzi polievky, ktoré obstoja aj ako hlavné jedlo.

Do hrnca dáte cca 3 stredné cvikly, mrkvu, petržlen, zemiaky, nasekaný cesnak (4 – 5 strúčikov), natenko nakrájanú hlávkovú kapustu (na farbe nezáleží), bielu fazuľu, ak ju tolerujete, 3 – 4 bobkové listy, mleté čierne korenie, nové korenie, soľ. Na záver boršč potrebuje niečo sladké (trochu medu alebo brezového cukru) a niečo kyslé (kyselinu citrónovú alebo citrónovú šťavu, ak ju tolerujete). Na záver pridať petržlenovú vňať (môže byť aj sušená). Boršč môžete variť aj spolu s hovädzími/bravčovými kosťami a mäsom alebo morčacím stehnom.