Prečo lepok? Lebo pšenica!

Prečo robí ľuďom lepok problém? Veď aj naši pra pra rodičia jedli chrumkavý voňavý chlebík. Áno, to je pravda. Lenže ten chlebík bol kedysi upečený z úplne inej pšenice. A to je ten trik, ktorý nastal od pol. 20. stor. Že pečivo, chlieb, koláče, cestoviny atď. síce môžu vyzerať ako kedysi, no sú z niečoho iného, aj keď sa to nazýva rovnako: pšenica. Pán Norman Borlaug pracoval na tom, aby pšenicu zámerne zmenil. A v r. 1970 za to získal aj Nobelovu cenu. Dôvod, prečo bola objednávka na takúto zmenu, bol aj humánny – zabrániť hladu v niektorých krajinách, čo sa aj podarilo. No, ani sám Norman Borlaug nemohol tušiť, že hybridná pšenica z dlhodobého hľadiska bude ľuďom spôsobovať problémy – pomaly a postupne. A to, zápaly, ktoré spôsobia priepustnosť čreva, a tým pádom sa zápal rozšíri do celého organizmu človeka: koža, kĺby, psychika, migrény atď. A keďže “nová” pšenica bola veľmi úspešná, pretože sa s ňou lepšie pracovalo – viac lepila, bola väčšia úroda, pšenica bola odolnejšia, preto sa rozšírila po celom svete. Takmer všetko, čo kúpite v obchodoch a obsahuje múku, je vyrobené z hybridnej pšenice – pretože je najlacnejšia. Starší ľudia vám vedia presne povedať, ako vyzerala pšenica kedysi a aký je rozdiel medzi pôvodnou a tou dnešnou. Takýto zásah do prírody síce spôsobil, že prežilo množstvo ľudí a vďaka tomu je nás na planéte viac ako planéta unesie. No zároveň si nemôžeme myslieť, že keď zasiahneme do prírody, tak sa nám to nevráti ako bumerang v podobe civilizačných chorôb. A na každú z tých chorôb vám lekár – v dobrom – predpíše vždy iný liek. Skúste jesť len prirodzené potraviny a možno zistíte, čo všetko vám spôsobovala pšenica a lepok. A po pár mesiacoch sa môžete prebudiť bez boľavých kĺbov, migrény, pocitov úzkosti a vaše deti budú bez diagnózy ADHD…. Držím palce všetkým, ktorí vďaka pevnej vôli dokážu vo svojom živote urobiť zmenu.

Prednáška odborníka na lepok: https://www.youtube.com/watch?v=V058G1Nwyxo

 

Norman Borlaug

Nobel Peace Prize, 1970 Known as father of the "green revolution," Norman Borlaug won the Nobel Peace Price due to his work developing high-yielding, disease-resistant wheat. He took this crop to India, Pakistan and Mexico, which helped save many people from starvation. In essence, his life was dedicated to trying to solve world hunger by creating stronger, better crops.

Zdroj: Wikipedia