Vajcia

Z vajec sa dá urobiť naozaj veľmi veľa výborných jedál. Ak môžete, kupujte domáce vajcia alebo aspoň vajcia od sliepok, ktoré behali a žili tak, ako sliepky majú žiť. Dajú sa kúpiť už aj v obchodných reťazcoch.

Z vajec môžete urobiť omeletu tak, že na panvici ohrejete vybranú mrazenú alebo osmažíte čerstvú zeleninu (používam masť, hroznový/sezamový olej, ghee….) a zalejete vajciami. Ak nechcete mať k tomu chlieb ako prílohu, tak stačí do vajec primiešať trochu kvalitnej múky (pohánkovej, kukuričnej, ryžovej, cícerovej…).

Rovnako si môžete urobiť aj slané muffiny s pridaním zeleniny alebo ovocné muffiny, ak pridáte napr. čučoriedky, ríbezle atď. Na sladké muffiny môžete pridať k vajciam minerálku (namiesto mlieka) s bezlepkovou múkou a troškou sódy bicarbóny, tak získate konzistenciu palacinkového cesta. Potom už len do muffinových formičiek naukladáte čerstvé alebo mrazené ovocie, zalejete cestom a upečiete. Sú ideálne aj pre deti do školy na desiatu alebo olovrant.