Prečo lepok? Lebo pšenica!

Prečo robí ľuďom lepok problém? Veď aj naši pra pra rodičia jedli chrumkavý voňavý chlebík. Áno, to je pravda. Lenže ten chlebík bol kedysi upečený z úplne inej pšenice. A to je ten trik, ktorý nastal od pol. 20. stor. Že pečivo, chlieb, koláče, cestoviny atď. síce môžu vyzerať ako kedysi, no sú z niečoho iného, aj keď sa to nazýva rovnako: pšenica. 

Pán Norman Borlaug pracoval na tom, aby pšenicu zámerne zmenil. A v r. 1970 za to získal aj Nobelovu cenu. Dôvod, prečo bola objednávka na takúto zmenu, bol aj humánny – zabrániť hladu v niektorých krajinách, čo sa aj podarilo. 

No, ani sám Norman Borlaug nemohol tušiť, že hybridná pšenica z dlhodobého hľadiska bude ľuďom spôsobovať problémy – pomaly a postupne. A to, zápaly, ktoré spôsobia priepustnosť čreva, a tým pádom sa zápal rozšíri do celého organizmu človeka: koža, kĺby, psychika, migrény atď. A keďže „nová“ pšenica bola veľmi úspešná, pretože sa s ňou lepšie pracovalo – viac lepila, bola väčšia úroda, pšenica bola odolnejšia, preto sa rozšírila po celom svete. Takmer všetko, čo kúpite v obchodoch a obsahuje múku, je vyrobené z hybridnej pšenice – pretože je najlacnejšia. 

Starší ľudia vám vedia presne povedať, ako vyzerala pšenica kedysi a aký je rozdiel medzi pôvodnou a tou dnešnou. Takýto zásah do prírody síce spôsobil, že prežilo množstvo ľudí a vďaka tomu je nás na planéte viac ako planéta unesie. No zároveň si nemôžeme myslieť, že keď zasiahneme do prírody, tak sa nám to nevráti ako bumerang v podobe civilizačných chorôb. A na každú z tých chorôb vám lekár – v dobrom – predpíše vždy iný liek. 

Skúste jesť len prirodzené potraviny a možno zistíte, čo všetko vám spôsobovala pšenica a lepok. A po pár mesiacoch sa môžete prebudiť bez boľavých kĺbov, migrény, pocitov úzkosti a vaše deti budú bez diagnózy ADHD…. Držím palce všetkým, ktorí vďaka pevnej vôli dokážu vo svojom živote urobiť zmenu.

Prednáška odborníka na lepok: https://www.youtube.com/watch?v=V058G1Nwyxo

Norman Borlaug

Zdroj: Wikipedia